Правильное питание в современном обществе стало приметой успешного, счастливого человека. О том, как питаться полезно и рационально, не теряя при этом высокого темпа жизни, о запуске и концепции проекта SMART FOOD в Перми и о своей философии ведения бизнеса в эксклюзивном интервью для NB рассказал бизнесмен, инвестор и общественный деятель Рамиль Письменский.

 

Рамиль, расскажите о вашем становлении как бизнесмена. Какие обстоятельства и люди повлияли на формирование вашего характера и мировоззрения?
Да, конечно же, я есть сумма всего, что впитал в жизни. Мои родители – предприниматели, и я живу в этой атмосфере с самого детства. Благодаря им я много путешествовал, видел, как живут люди в 36 странах, и много общался с иностранцами, чтобы понять их менталитет.
Предпринимательская жилка у меня проявилась уже в школе, например, я продавал сок после уроков физкультуры, или, помню, как все сидящие вокруг меня одноклассники помогали учиться, – организовать такой процесс мне было проще и интереснее, чем заниматься учебой.
Это сейчас я понимаю, как ценно время, как важно вкладывать в себя и свое окружение лучшее. Мой опыт взлетов и падений, которым я могу поделиться, считаю действительно ценным, однако понимаю, что это уже прошлое – все быстро меняется, и сейчас я вкладываю много ресурсов в развитие.
На своем примере вижу, что старшие дети в семье принимают все удары на себя, прокладывая путь в атмосфере старых энергий, затем младшим детям легче находить общий язык с родителями, так как родители уже осознанней подходят к их воспитанию.
У моих родителей не было возможности дать мне другое воспитание, потому что на тот момент у них было естественное для их опыта мировоззрение. В тех условиях оно могло быть только таким, и я их прекрасно понимаю. Только сейчас я вижу, что прокладывал дорогу своему младшему брату, как мои родители прокладывали мне дорогу в жизнь в те времена.
Теперь более молодое поколение, такие, как мои 16-летний и 7-летний братья, уже обладают более эффективным сознанием, и моя сверхзадача – обеспечить реализацию их потенциалов для развития общественного коллективного мышления.
Наши родители могут быть спокойны, ведь мы учли опыт фундаментальных знаний прежних поколений для создания лучшего будущего. Осознанные люди – это ценнейшее, что есть на Земле. Я считаю, что любой проект можно реализовать, и мы можем стать кем желаем с любой точки, в которой бы мы ни находились, главное – иметь достаточно энергии и фокусироваться на результате. Как предприниматель я – организатор, инвестор и общественный деятель. Пропагандирую открытость и считаю ее безопаснее приватности. Мой блог в инстаграме ramil.peace.men.sky, который начнет свою работу в марте, будет посвящен созданию проектов, организации бизнес-процессов и партнерок, осознанности в семье, а также собственному опыту создания тела мечты по подписке SMART FOOD.

 
Расскажите об истории создания SMART FOOD в России и появлении компании на пермском рынке.
О SMART FOOD я узнал, когда сам захотел пользоваться сервисом правильного питания. Основана компания 3,5 года назад, и фактически создает данный рынок в России вместе с еще несколькими московскими компаниями. Как только я посетил головной офис в Екатеринбурге, увидел силу команды Андрея Овешкова и понял всю выгоду проекта как на B2C, так и B2B сегментах, так сразу захотел реализовать проект в Перми. По договору франчайзинга Андрей предоставил мне успешную бизнес-модель, программный продукт и бесценный опыт. Пермь мой родной город, желаю ему процветания и хочу стать частью этого процесса. В Перми проект начнет работать в полную силу 6 марта.

 
Что можно сказать о концепции SMART FOOD?
Если вкратце, то SMART FOOD – это самый простой способ питаться правильно. Правильно – значит взять лучшее у мудрых людей в сфере здорового питания и сделать это вкусно и удобно. Задача компании – привнести в родной город здоровые привычки, дать возможность людям получить красивую фигуру, прекрасное самочувствие и время для любимых дел.
Одна из важных задач – поиск партнера для открытия на его площадке Smart Cafe. Это должен быть фитнес-клуб премиум-класса. Получится отличный синтез, так как клиенты клуба, соблюдая правильное питание, будут достигать более видимых результатов и, соответственно, останутся преданны клубу. К моему удивлению, найти такого партнера оказалось нелегко, так как клубы, совершенно недооценивая синергическую силу, видят в нас конкурентов, а не партнеров. А если мы посчитаем, сколько клиент тратит в приклубном кафе и сколько SMART FOOD сделает кэшбэк клубу, то выгода партнерства сразу становится очевидна. Продукт клуба – персональные тренировки, а не питание. Каждый должен заниматься своим делом.

 

 
Почему правильное питание становится настоящим культом?
Потому что люди все больше и больше стремятся жить правильно. Много внимания уделяют внешнему виду и самочувствию. Давайте посмотрим на наши глубинные чувства, и там будет всего одна потребность – быть счастливым. Все, что для этого необходимо, – это правильно питаться, быть физически активным и красиво мыслить.

 
Почему SMART FOOD удобнее, чем другие подобные сервисы?
А других подобных сервисов в премиум-сегменте в Перми нет. Единственное, с чем могу сравнить появление SMART FOOD в Перми, так это с новым строящимся аэропортом Большое Савино. SMART FOOD – это сервис правильного 6-разового питания по подписке, который отличается высочайшим уровнем сервиса, возможностью достижения конкретного результата и современными технологиями приготовления пищи, например sous-vide и cook&chill, которые сохраняют блюдо свежеприготовленным на протяжении 48 часов, сберегая всю полезность каждого ингредиента.

 
Насколько индивидуальный и продуманный рацион получает клиент?
Во время вашего трехминутного заказа по телефону 206-55-11 менеджер заполняет необходимые данные: возраст, рост, вес, активность, медицинские показатели, тут же выявляем основной обмен веществ, указываем предпочтения или ограничения и подбираем программу в соответствии с целью (например, снижение веса). На основе личных данных диетолог и шеф-повар составляют индивидуальное меню 6-разового питания, сбалансированное по калорийности, белкам, жирам и углеводам, а курьерская служба доставляет заказ каждое утро в любое удобное время и место.

 

 
Кто ваши клиенты? С какими запросами и задачами в SMART-FOOD обращаются наиболее часто? Какие стандартные рационы наиболее востребованы?
Наша целевая аудитория – деловые люди с потребностью комфортного питания, люди, желающие или вынужденные питаться правильно, люди, которым необходимо быть в идеальной форме, публичные личности. Все они, как правило, имеют доход выше среднего.
На данный момент востребованы самые разные программы: от недельных программ с целью очищения организма (за 11 900 руб.) до программ снижения веса на 12 кило без особой физической активности за два месяца (за 99 тыс. руб.). Однако мы всегда рекомендуем дополнять правильное питание физической активностью, полноценным сном и соблюдать питьевой режим для предвосхищения результата.

 
Расскажите о вашей команде. Кто трудится над созданием рационов и отслеживает результаты?
В команде SMART FOOD трудятся профессионалы своего дела: шеф-повар Константин Аксенин со своей командой, жизнеобеспечением и операционной деятельностью занимается управляющий проектом Максим Зверев, а всей коммуникацией и диетологией – ведущий менеджер по работе с клиентами и партнерами Дарья Латанова. Продвижением занимается возглавляющий подразделение Smart Brand Дмитрий Молотов. Денис Бакаев курирует особый проект холдинга Smart Life, куда входит образовательный центр, тренировки, спортивная диетология, психология, здоровая фармакология.

 

NB-ДОСЬЕ

Рамиль Письменский
2000-05. Юридический факультет ПГНИУ
2006-07. Сеть кофейных и снековых автоматов – 48 торговых точек
2008-09. Производство мобильных автомоек «Аргус Пм» (совместно с Игорем Горячевым)
2008-17. Calvin Klein Underwear (совместно с Алисой Письменской)
2009-10. Лесозаготовка и переработка (совместно с Игорем Горячевым)
2010-17. Calvin Klein Jeans (совместно с Алисой Письменской)
2011-17. Pasta box (совместно с Игорем Горячевым)
2015. Tesso – международное продвижение (совместно с Игорем Горячевым)
2013-17. Stefanel (совместно с Алисой Письменской)
2017. Smart Holding:
Smart Food – самый простой способ питаться правильно
Smart Brand – современный маркетинг
Smart Cafe – премиум-кафе при фитнес-клубе
Smart Life – спорт консалтинг + мотивация
Good Story – сервис доставки ужинов и полуфабрикатов
Студия сценаристов – рекламный, развлекательный и образовательный контент

 
Вы – приверженец питания от SMART FOOD. Поделитесь, как на качестве вашей жизни отразилось такое внимание к правильному питанию. Каких принципов в питании вы придерживаетесь?
С 2011 года я побывал в статусе всех видов вегетарианцев, перемещаясь от абсолютного сыроеда до полностью устраивающего меня классического вегетарианца с дополнением любимыми морепродуктами. Я не фанатик, и понимаю выбор каждого человека в данном вопросе. Если хотите меня понять, то просто вспомните, как легко вы себя чувствуете в конце поста. Я однозначно клиент SMART FOOD на постоянной основе. Меня привлекает вся многогранность выгоды данного сервиса.

 

 
У вас за плечами огромный опыт построения успешного бизнеса в разных областях. Как вы выбираете новые направления для бизнеса? Играет ли роль чутье и интуиция?
В жизни и бизнесе у меня были и головокружительные взлеты, и падения на дно. Сейчас я делаю только то, что мне интересно, то, что принесет пользу мне самому и, конечно же, всем, кто со мной соприкоснется. Ведь когда мы сами наполнены счастьем, тогда мы можем делиться им с другими.

 
Какие качества необходимы для создания и развития процветающего бизнеса?
Необходимо быть сильным духом, общаться с мудрыми людьми, в том числе посредством книг, и, конечно, живой опыт, много-много практического опыта! По-моему, когда Ленин говорил «Учиться, учиться и еще раз учиться», он имел в виду то, что необходимо постоянно переучиваться и совершенствовать техники учебного процесса.

 
Как бы вы описали свой стиль руководства? Какой тип современного руководителя наиболее эффективен, на ваш взгляд?
В качестве руководителя я, в первую очередь, уделяю внимание продукту, сотрудникам, клиенту и маркетингу. Также использую общее понятие smart-целей и конкретизирующих работу инструментов типа чек-листов, осуществляю контроль выполнения делегированных задач. Моя основная задача – организовывать высокий уровень всех бизнес-процессов и найти или вырастить профессионала на каждую позицию. Эффективен тот руководитель, который подходит к решению задач с ориентацией на клиента, следит за энергетикой своей команды, нацелен на рост не только прибыли, но и каждого специалиста.

 
Какие решения за время ведения бизнеса вы считаете самыми знаковыми и поворотными?
Выделю несколько событий, повлекших мой сильнейший рост и осознание. В течение 2009 года я заработал 1 млн долларов, а уже в 2010-м был в минусе на 1 млн долларов, отчего в 2011-м уехал на Випассану в Гималаи. И ближайшее к настоящему моменту событие – встреча со своей второй половиной, ныне моей супругой, которая питает меня страстью к самореализации. А вообще, каждый, кого я встретил, были моими учителями, и даже те, кто был причастен к самым тяжелым моментам моей жизни. Здесь же будет уместно добавить, что каждый сотрудник холдинга имеет возможность дополнительного ежегодного отпуска на практику «Випассана».

 
Расскажите о своей философии ведения бизнеса.
Любой создаваемый продукт должен решить какую-то общественную проблему и повысить качество жизни. Современный бизнес должен быть честным, а продукт честно подан потенциальным клиентам. И добавлю, что любому бизнесу необходимо быть открытым, чтобы клиенты могли посмотреть, как производится интересующий их продукт.

 
Каких результатов вы ждете от SMART FOOD на пермском рынке в ближайший год?
Мы хотим заслужить доверие пермяков и стать партнером основных премиум-компаний Перми для реализации кросс-маркетинговых мероприятий. Конкретная же цель – достичь постоянного показателя в 100 рационов в день уже в этом году.

 

 

NB-СПРАВКА

В настоящий момент в Smart Holding открыты следующие вакансии: секретарь/офис-менеджер, менеджер по работе с клиентами, оператор call-центра, помощник руководителя, инженер-технолог-химик в отдел разработок, руководитель службы собственной безопасности, бухгалтер, помощник бухгалтера, руководитель курьерской службы, юрисконсульт, финансовый аналитик. Для большинства вакансий в приоритете молодой возраст, опыт работы и позитивный взгляд на жизнь. Резюме можно отправлять на электронную почту resume.hr.sh@gmail.com