В странах Европы произошел резкий спрос на сливочное масло, это привело к тому, что оптовые цены на данный продукт возросли вдвое, а розничные – увеличились на 20%. Федерация, объединяющая французских пекарей, назвала данную ситуацию кризисом и предупредила о резком подорожании хлебопекарной продукции, которое скоро настанет. Отмечается, что цены на сливочное масло и раньше были неустойчивыми, однако такого уровня они не достигали никогда. Представители данной отрасли опасаются, что к концу года на рынке возникнет дефицит этого продукта. В настоящее время рост цен обусловливается ростом потребления, высоким спросом на масло со стороны ряда стран, включая Китай. В данный момент мировой спрос на масло восстанавливается после многолетнего спада, когда большинство граждан отдавало предпочтение маслозаменителям.